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韩国泡白菜的做法

2019-05-14 19:45:44 | 来源: 游戏

韩国泡白菜的材料:

大白菜4斤,辣椒粉1小袋,虾酱1大勺,葱,姜,白萝卜,洋葱,蒜4、5瓣

韩国泡白菜的做法:

1.白菜切开成4瓣,其实2、3斤的白菜对半分就好了,不过我喜欢小1点,嘻嘻

2.本来要用海盐(粗盐)来腌渍白菜的,逛了几个超市买不到海盐,只有用第2方案:盐水浸泡白菜,浸泡8个小时,洗干净后晾干3小时(时间可以根据天气调解的)

3.晾干白菜的时候,就能够准备调料了,首先把白萝卜、洋葱擦丝

4.再把姜和蒜(都不用太多)搅拌器搅拌成蓉,葱花切丝(我没那工夫,切了葱花嘻嘻),全都和萝卜丝洋葱丝搅拌

5.再搅拌入虾酱和辣椒粉进行调味,由于虾酱比较咸,还有我用的辣椒粉里有盐味,白菜也用盐水浸泡过,所以调味时加盐1定要控制好,正规的韩国泡菜都没说要加糖,不过我喜欢有点甜味,就加了些沙糖,嘻嘻。差点忘了说,这里还要加上熟面糊,我是用面粉加了少量水做调成糊状,放进微波炉中高火叮了分钟,取出来象浆糊1样就能够了,嘻嘻

6.带上手套(保证不辣伤手,而且干净卫生),把晾干的白菜1叶1叶的抹上调料,把白菜根部的梗都全抹透。

7.每块泡白菜,都用外面的叶子抱住里面的,排列整齐的放进容器里面,我弄了2颗白菜,咔咔。需要放在3度左右的温度下面寄存3-5天就能够吃了,这个温度,放在冰雪冷藏柜合适,嘻嘻。

8.4天后,冰箱拿出来,冰冰爽爽的泡菜,想谢绝都难

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